Formación en gastronomía y cocina profesional basada en el saber hacer.
Descubre una metodología desarrollada durante 18 años de experiencia docente que integra técnica, práctica y fundamentos culinarios para que aprendas a cocinar con criterio, confianza y nivel profesional.
“No solo enseño recetas. Enseño el por qué detrás de cada técnica.“
Un chef con criterio pedagógico. Eso cambia la clase.
Soy Nicolás Prieto, cocinero, docente universitario y consultor gastronómico.
He dedicado más de 20 años al sector gastronómico y 17 años a la formación de cocineros y profesionales del sector. A lo largo de mi trayectoria he trabajado en cocinas profesionales, diseñado programas académicos, acompañado procesos de formación y ayudado a cientos de estudiantes a desarrollar competencias técnicas y criterio culinario.
Como Magíster en Educación Inclusiva e Intercultural de la Universidad El Bosque, he construido una metodología que combina conocimiento gastronómico, experiencia práctica y estrategias pedagógicas efectivas para lograr un aprendizaje significativo. He sido jurado de Revista La Barra, representante de Colombia en concursos internacionales y miembro de organizaciones como AREGALA y Cocineros Sin Fronteras.
Universidad El Bosque
universitario activo
12 clases para cerrar el año. Una por cada cocina que te quiero contar. $30.000 COP cada una.
Valor de clase: $30.000 COP. Síguenos en redes sociales para actualizarte sobre clases especiales.
Ver cronograma completoUn cierre de año con viajes gastronómicos sin salir de casa.
De Colombia a Italia, de Francia a México. Cada mes, una cultura distinta entra a tu mesa.
Italia
Pasta fresca desde cero, pesto genovés — la simplicidad bien hecha.
Colombia
Tradiciones culinarias del país.
Francia
Bases de la cocina clásica francesa para un bistró en casa.
México
El maíz como eje, chiles y regionalidad en cocina casera.
España
Productos del mar y cultura de tapas en versión hogareña.
Steakhouse en casa
Cortes, puntos de cocción y la cultura de las parrillas americanas.
Hamburguesas gourmet
Selección de carnes y la construcción de una hamburguesa equilibrada.
Sabores de Asia
El concepto de umami y técnicas tradicionales de cocción asiáticas.
Brunch de autor
Desayunos internacionales y técnicas de servicio para recibir en casa.
Navidad colombiana
Tradiciones navideñas y planeación de cenas familiares para celebrar.
Fin de año
Menús para celebraciones especiales y maridaje básico con vinos.
Cronograma completo
12 clases para cerrar el año, de julio a diciembre.
¿Quieres a Nicolás en tu evento, tu empresa o tu mesa?
Eventos y catering
Diseño y desarrollo experiencias gastronómicas personalizadas para empresas, instituciones y grupos privados. Cada propuesta se construye a medida según el tipo de evento, el número de asistentes y los objetivos de la experiencia.
Cotizar mi eventoClases
presenciales
Sesiones formativas para grupos privados, equipos o familias. Misma pedagogía, en persona.
Reservar cupoCatas
guiadas
Degustaciones técnicas para educar y conectar alrededor del producto. Privadas, corporativas, ferias.
Agendar cataCatering
de autor
Menús exclusivos para eventos corporativos, bodas, lanzamientos y celebraciones.
Cotizar eventoConsultoría
gastronómica
Creación de preparaciones, productos o soluciones gastronómicas para marcas y empresas.
Hablemos del proyectoLos mismos utensilios que uso en cada clase.
Seleccionados por mí. Si no lo uso, no lo vendo. Los reconocerás en las clases — son los que aparecen en pantalla. Envío a toda Colombia, gratis en Bogotá para pedidos sobre $200.000.
Moldes de silicona
Para decoraciones en galleta, chocolate, caramelo. Cualquier modelo.
Pinzas de precisión
De 10, 14 y 20 cm. Para emplatado fino y trabajos delicados.
Tapete de silicona
60 cm × 40 cm. Antiadherente, para horno y mesa de trabajo.
Lo que pasa cuando cocinamos juntos.
Risas, errores, vino tinto opcional, y un montón de gente descubriendo que sí sabía cocinar.