👋 Soy Nicolás Prieto, chef, docente y consultor gastronómico con más de 18 años de experiencia en el sector de alimentos y bebidas y 15 años de docencia en educación superior. Mi trabajo se mueve entre la cocina, la formación profesional y la creación de experiencias gastronómicas con sentido, técnica y criterio.

A lo largo de mi carrera he combinado la ejecución culinaria, el liderazgo académico y la creación de contenido, representando a Colombia en escenarios nacionales e internacionales, asesorando proyectos gastronómicos y construyendo una comunidad digital sólida interesada en aprender, disfrutar y comprender la cocina desde una mirada profesional, contemporánea y accesible.

Experiencia desde el 2007 en bar y cocina.

• Más de 15 años en cargos de docencia y coordinación académica. (Instituto Superior Mariano Moreno, Universidad ECCI, Politécnico Internacional, Unitec, LCI Education Network, Escuela Gastronómica de Occidente, Fundación Universitaria Colombo Germana, Instituto Gastronómico Internacional, entre otras)

• Liderazgo de procesos de diseño curricular, renovación de registros calificados, estandarización de procesos y desarrollo de programas formativos.

• Asesoría y capacitación a establecimientos gastronómicos, enfocada en optimización de procesos y uso eficiente de recursos.

• Realización de eventos (prestación de catering) durante más de 3 años para matrimonios y ocasiones especiales.

Si quieres conocer más y trabajar juntos, pongámonos en contacto: https://chefnicolasprieto.com/contacto/