Para cuando la cocina no se puede pasar por pantalla.
Cenas en casa, clases para tu equipo, catas guiadas, catering de autor y consultoría para restaurantes. Diseñadas a tu mesa, no de catálogo.
Las clases virtuales son la mitad de lo que hago. Esta es la otra mitad.
Hay cosas que solo pasan en persona: el aroma de la mantequilla quemándose, el ruido del cuchillo en la tabla, la conversación que aparece entre el primer plato y el postre.
En este espacio diseño y desarrollo experiencias gastronómicas presenciales exclusivas, pensadas para marcas, empresas y personas que buscan algo más que un servicio tradicional: buscan criterio, técnica y una narrativa culinaria sólida.
Cada propuesta se construye a medida. Llevo el mercado, los cuchillos, el delantal y, sobre todo, la pedagogía. No soy un catering más — cocino, enseño y narro al mismo tiempo, porque eso es lo que hago bien.
Trabajo en Bogotá y alrededores. Para otras ciudades, conversemos: si la propuesta vale, viajo.
Cena privada en tu casa.
Llego con mercado, equipo y un menú diseñado para tu mesa. Cocinas conmigo o te dejas servir — tú decides el guion de la noche. Es lo más cercano a tener un restaurante de autor en tu cocina.
- Para4 a 16 personas. Si son más, hablemos.
- Menú3 a 7 tiempos, diseñado en una llamada previa contigo.
- IncluyeMercado, ejecución completa, maridaje sugerido.
- IdealCumpleaños, aniversarios, cenas íntimas, sobremesas familiares.
Clases presenciales para grupos privados.
Misma pedagogía de las clases virtuales, pero con tu equipo o tus amigos en la misma cocina. Hay sartenes, fuego, manos, errores y risas. Y al final, todos comen lo que cocinaron.
- Para6 a 20 personas. Grupos privados, equipos, familias.
- Duración3 a 4 horas — clase + degustación al final.
- LocaciónTu cocina, espacio rentado o coordinamos en Bogotá.
- TemasPizza, pasta, brasas, asiática, panadería, cocina colombiana.
Catas guiadas.
Sesiones técnicas para educar y conectar alrededor del producto: vinos, aceites de oliva, chocolates de origen, quesos colombianos, cafés especiales. Sales sabiendo más, eligiendo mejor.
- ProductosVino, aceite, chocolate, queso, café, ron, miel, sal.
- Para8 a 25 personas. Privadas, corporativas, ferias.
- Duración90 min a 2 horas. Material impreso para cada asistente.
- LocaciónTu casa, tu oficina, espacio rentado. Yo llevo todo.
Catering de autor.
Menús exclusivos para eventos corporativos, bodas, lanzamientos y celebraciones. No es bandeja paisa para multitudes: es un menú diseñado para el momento, ejecutado con el mismo cuidado que una cena íntima.
- Para20 a 150 personas. Coordinación con tu equipo de eventos.
- FormatoEstación, plato montado, mesa larga, finger food.
- IncluyeDiseño de menú, equipo de cocina y servicio.
- AnticipaciónMínimo 6 semanas para garantizar calidad.
Desarrollo de productos y consultoría gastronómica.
Creación de preparaciones, líneas de producto o soluciones gastronómicas para marcas o empresas que buscan diferenciarse. 15 años enseñando me dieron criterio para ver qué está fallando en una cocina.
- CartaDiseño o rediseño de menú. Estandarización, costos, escandallos.
- EquipoCapacitación de cocineros: técnica, disciplina, mise en place.
- ProcesosFlujos de cocina, manejo de inventario, control de mermas.
- MarcaIdentidad gastronómica y representación en redes sociales.
Tres mesas. Tres recuerdos.
Nos cocinó para nuestro aniversario y mi esposa todavía habla de la noche. No fue una cena, fue una conversación que duró seis horas.
Hicimos una clase para el equipo de marketing y rompimos el hielo más rápido que en seis meses de reuniones. Nicolás sabe sostener un grupo.
Lo contratamos para revisar la carta del restaurante. En dos meses subimos el ticket promedio un 22% y bajamos las mermas. Eso es tener criterio.
Lo que conviene saber.
¿Cuánto cuesta una cena privada?
Depende de cuántas personas, cuántos tiempos y qué nivel de producto. Como referencia, una cena de 5 tiempos para 6 personas arranca desde $1.2M COP, incluyendo mercado y ejecución completa. Te paso cotización formal después de una llamada de 15 minutos.
¿Cada mes hay fechas disponibles?
Sí. Cada mes abro fechas para una clase, una cata y una cena privada, que anuncio principalmente por Instagram y TikTok. Si te interesa una propuesta para grupo o empresa, escríbeme directamente.
¿Viajas fuera de Bogotá?
Sí, Cartagena, Medellín y Cali son frecuentes. Para otras ciudades o el exterior, conversemos — si la propuesta vale, viajo.
¿Con cuánta anticipación debo reservar?
Para cenas privadas: ideal 3 semanas, mínimo 10 días. Para catering grande: mínimo 6 semanas. No improviso eventos importantes.
¿Te ajustas a alergias y restricciones alimentarias?
Por supuesto. Las preguntamos antes de diseñar el menú. Celíacos, veganos, alergias a frutos secos, mariscos, lácteos — todo se conversa y se ajusta.
¿Puedes representar mi marca en redes sociales?
Sí. Creo contenido gastronómico con insumos, equipos o utensilios de la marca — videos, recetas y demostraciones — e integro el producto a preparaciones reales en contextos profesionales. Conversemos sobre el proyecto.
“No vengo a cocinarte una cena. Vengo a hacerte vivir una noche que recuerdes.“